Teatro del Gusto | una cena stellata in quattro atti
Un viaggio nella storia di Chef Gaetano Trovato, del Ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Siena)
Tra le esperienze gastronomiche nei ristoranti stellati, il Teatro del Gusto è un racconto da vivere insieme. Attorno ad un tavolo conviviale, ogni piatto diventa una scena: il team di sala e cucina svela racconti inediti in modo teatrale, legati alla vita di Chef Gaetano Trovato.
Dalla Sicilia a Colle di Val d’Elsa, dagli anni Sessanta a ciò che verrà: un vero viaggio nel tempo, tra ricordi e sapori.
Il menù degustazione:
14 portate in quattro atti
Ogni atto del menu degustazione attraversa un’epoca diversa, ripercorrendo gesti, sapori e oggetti che hanno definito l’identità di Arnolfo. È il team a dare voce a questa storia: attraverso i piatti, il servizio, le parole. La tavola diventa teatro, luogo di incontro e scambio, dove gli ospiti partecipano a un racconto vivo e condiviso.
Atto I · 1960–1982
Le radici siciliane
L’infanzia in Sicilia e i primi passi in cucina.
Atto II · 1982–1994
Dalla Francia ad Arnolfo
La formazione e l’apertura del primo ristorante
Atto III · 1994–2022
L’arte dell’accoglienza
La nuova sede a Colle di Val d’Elsa e l’idea di ospitalità
Atto IV · Dal 2022
Ciò che verrà
Lo sguardo sul futuro della cucina di Arnolfo
Un archivio da portare con sé
Al termine dell’esperienza, ogni ospite riceve la scatola di Arnolfo, progettata da Irene Diliberto e Federico Fanucchi. Un piccolo archivio personale che custodisce frammenti di questa storia: un simbolo di continuità e gratitudine, destinato a crescere nel tempo, come un ricordo che si rinnova.
Date, prezzo e prenotazioni
Ogni venerdì a cena, alle 19:30,
dal 20 novembre 2026 al 30 aprile 2027.
Tavolo conviviale.
€ 450 per persona
acqua e abbinamento vini inclusi
Per prenotazioni:
cliccare qui
oppure inviare una richiesta a booking@arnolfo.com